食用油油脂及其制品生产许可审查细则四川登记指南

食用油油脂及其制品生产许可审查细则四川登记指南；

0201食用植物油生产许可证审查细则2006版本的参考；

四川成都市食品生产许可证申请登记范围各方面即可；

2025年四川核发食品生产许可证；

四川类别食品生产许可证2025年；

0201食用植物油生产许可证审查细则（2006版）

一、发证产品范围及申证单元：

实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽，大豆，花生，葵花籽，棉籽，亚麻籽，油茶籽，玉米胚，红花籽，米糠，芝麻，棕榈果实，橄榄果实（仁），椰子果实以及其他小品种植物油料（如核桃，杏仁，葡萄籽等）制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。其申证单元为1个，即食用植物油。

在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼，全精炼）。食用植物油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0201.

二、基本生产流程及关键控制环节：

1.制取原油：

（1）压榨法制油工艺流程：

以花生仁为例：清理—剥壳—破碎—轧胚—压榨—花生原油；

以橄榄油为例（冷榨）：

鲜果—清理—磨碎—融合—低温冷压榨—离心倾析—离心分离—余油，水混合物—初榨橄榄油。

（2）浸出法制油工艺流程：

以大豆为例：清理—破碎—软化—软胚—浸出—蒸发—汽提—大豆原油。

（3）水代法制油工艺流程：

以芝麻为例：芝麻—筛选—漂洗—炒子—扬烟—吹净—磨酱—对浆搅油—振荡分油—芝麻油。

2.油脂精炼：

化学精炼工艺流程：

原油—过滤—脱胶（水化）—脱酸（碱炼）—脱色—脱臭—成品油；

物理精炼工艺流程：

原油—过滤—脱胶（酸化）—脱色—脱酸（水蒸气蒸馏）—脱臭—成品油。

3.油脂的深加工工艺（包括油脂的氢化，酯交换，分提等）。

棕榈（仁）油分提工艺流程

（1）干法分提工艺：

棕榈（仁）油—加热—冷却结晶—过滤—软酯，硬酯。

（2）溶剂法分提工艺：

棕榈（仁）油—溶剂稀释—冷却结晶—分离—蒸发溶剂—软酯，硬酯。

（3）表面活性技法分提工艺：

棕榈（仁）油—棕仁软酯稀释棕仁油—冷冻—润湿硬酯晶体—离心分离—洗涤—干燥—软酯，硬酯。

（二）关键控制环节：

油脂精炼：脱酸，脱臭。

水代法制芝麻油：炒子温度，对浆搅油。

橄榄油：选取原料，低温冷压榨。

棕榈（仁）油：分提工艺；

（三）容易出现的质量安全问题：

1.酸值（酸价）超标；

2.过氧化值超标；

3.溶剂残留量超标；

4.加热试验项目不合格。

三、必备的生产资源：

（一）生产场所：

企业应建在无有害气体，烟尘，灰尘，放射性物资及其他扩散性污染源的地区，食用植物油生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求，企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求。厂房具有足够空间，以利于设备，物料的贮存与运输，卫生清理和人员通行。厂区道路应采用便于清洗的混泥土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防止鼠，蝇及其他害虫的侵入和隐匿。

（二）必备的生产设备：

1.压榨法制油生产的企业应具备：

（1）筛选设备；

（2）破碎设备（需要破碎时）；

（3）软化设备（需要软化时）；

（4）软胚设备（需要轧胚时）；

（5）蒸炒设备（需要蒸炒时）；

（6）压榨设备；

（7）剥壳设备（需要剥壳时）；

（8）离心分离设备（需要离心分离时）；

（9）其他必要的辅助设备；

2.采用浸出法制油生产的企业应具备：

（1）筛选设备；

（2）破碎设备；

（3）软化设备；

（4）软胚设备；

（5）浸出器；

（6）蒸发器；

（7）汽提塔；

（8）蒸脱机；

（9）其他必要的辅助设备；

3.采用水代法制油生产的企业应具备：

（1）水洗设备；

（2）烘炒设备；

（3）碾磨设备；

（4）搅拌振荡设备；

（5）过滤设备；

4.油脂精炼设备：

（1）过滤设备；

（2）脱胶设备（炼油锅，离心机）；

（3）碱炼设备（炼油锅，离心机）；

（4）脱色设备（脱色塔）；

（5）脱臭设备（脱臭器）；

（6）脱蜡设备（需要进行脱蜡时）；

（7）包装设备；

（8）其他必要的辅助设备。

5.油脂分提工艺设备：

（1）冷却结晶罐；

（2）分离设施（过滤，吸滤或离心设备）；

（3）冷媒系统。

6.食用植物油分装企业应具备：

（1）储油罐；

（2）自动或半自动定量罐装设备；

（3）其他必要的辅助设备；

所列生产设备应根据生产工艺设计的需要进行配置。

四、产品相关标准：

GB2716—2005《食用植物油卫生标准》：GB/T17756—1999《色拉油通用技术条件》；GB/T17757—1999《高级烹调油通用技术条件》；GB1535—2003《大豆油》；GB1534—2003《花生油》；GB1536—2004《菜籽油》；GB1537—2003《棉籽油》；GB10464—2003《葵花籽油》；GB11765—2003《油菜籽油》GB19111—2003（玉米油）；GB19112—2003《米糠油》；GB/T8235—1995《食用棕榈油》；GB/T8235—1987《亚麻籽油》；G8《食用调和油》；GB/T8233—1987《芝麻油》；GB/T18009—1999《棕榈仁油》；NY/T1534—1999《橄榄油，油橄榄果油及其检验》；备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求：

严禁采用混有非食用植物油料和油脂的原料生产食用植物油，企业生产食用植物油的原辅材料必须符合国家标准，行业标准规定。

（六）必备的出厂检验设备：

（一）罗维朋比色计（橄榄油除外）；

（二）电炉（可调温式）；

（三）分析天平（0.1mg）；

（四）温度计（分度值0.1℃，标准中规定类熔点项目时，有此要求）；

（五）气相色谱仪（溶剂残留量项目委托检验设备，此设备可不做要求）。

四川省食品生产许可证审批范围：

成都市：锦江区，高新区，青羊区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。

绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市，宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。

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