四川果冻生产许可证审查细则食品生产许可证注册2025年

四川果冻生产许可证审查细则食品生产许可证注册2025年；

四川果冻生产许可证审查细则食品经营许可证核发2025年；

一、发证产品范围：

实施食品生产许可管理的果冻产品是指以水，食糖和增稠剂等为原料，经溶胶，调配，灌装，杀菌，冷却等工序加工而成的胶冻食品，申证单元为1个，即果冻。

生产许可证上应注明获证产品名称即果冻，果冻生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1302。

二、基本生产流程及关键控制环节：

（一）基本生产流程：

基本生产流程包括化糖，溶胶，过滤，调配，灌装，封口，杀菌，冷却，风干，包装等过程。

（二）关键控制环节：

1.原辅材料及包装材料的控制。

2.生产场所卫生管理。

3.管道设备清洗控制。

4.灌装，封口控制。

5.杀菌工序控制。

（三）容易出现的质量安全问题。

1.微生物污染。

2.超范围，超限量使用食品添加剂。

3.标签标识不规范。

4.凝胶果冻的规格不符合标准要求。

5.含乳型果冻蛋白质含量不合格。

三、必备的生产资源：

（一）生产场所：

生产果冻的企业应具备原辅材料仓库， 成品仓库，生产车间，包装车间等生产场所，灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯，熏蒸，臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒，鞋靴消毒）。

（二）必的生产设备：

1.煮料罐；

2.灌装，封口设备；

3.杀菌设备；

4.冷却设施（如水冷，风冷）；

5.生产日期/批号标注设施。

四、产品相关标准：

GB19299—2003《果冻卫生标准》；GB19883—2005《果冻》备案有效的企业标准。

五、原辅料的有关要求：

企业生产果冻所用的原辅材料必须符合国家标准，行业标准以及有关规定，如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

六、必备的出厂检验设备：

1.天平（0.1g）;

2.无菌室或超净工作台。

3.灭菌锅。

4.微生物培养箱；

5.干燥箱；

6.生物显微镜；

7.折光仪。

四川食品生产许可证，食品经营许可证登记区域：

成都市：锦江区，青羊区，高新区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。

绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市，宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。