四川膨化食品生产许可证审查细则2025年

四川膨化食品生产许可证审查细则2025年；

2025年膨化食品生产许可证四川成都指南；

一、发证产品范围及申证单元：

实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以下谷物，豆类，薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品，按加工工艺可分为焙烤型，油炸型，直接积压型，花色型4种类型，膨化食品的申请证单位为1个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及膨化食品，膨化食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1201.

二、基本生产流程及关键控制环节：

（一）基本生产流程：

1.焙烤型膨化食品生产流程：制粉—蒸练—成型—一次干燥—熟成—二次干燥—焙烤—调味—包装。

从半成品加工成品的生产形式的生产流程：焙烤—调味—包装；

2.油炸型膨化食品生产流程：制粉—蒸练—成型—干燥—油炸—调味—包装。

从半成品激共成品的生产形式的生产流程：油炸—调味—包装。

3.直接挤压型膨化食品生产流程：制粉—混料—挤压膨化—整形—焙烤—调味—包装。

4.花色型工艺流程：参照其坯子生产工艺流程（可分为焙烤型，油炸型或挤压型三种）蕞后一道上色工序。

（二）关键控制环节：

01.焙烤型：蒸练，干燥，焙烤。

02.油炸型：蒸练，干燥，油炸；

03.直接挤压型：挤压膨化，烘焙。

（三）容易出现的质量安全问题：

（1）口感欠松脆：若坯料水分过高，成品膨化效果差，口感容易欠松脆。

（2）产品表面出现碳焦现象：焙烤，油炸的温度过高，时间过长。

（3）微生物超标，产品内包装车间环境控制不好，容易造成产品微生物污染。

三、必要的生产资源：

（一）生产场所：

焙烤型，油炸型，原材料仓库，半成品加工车间（包括制粉，蒸练，成型，干燥工序涉及的生产区域），更衣室，配料车间，调料间（用于调味料配合），膨化车间，包装车间（应划分为内包装车间，外包装车间，以能有效隔离为准），成品库，从半成品（生坯）加工成品的生产形式其生产场所可省略半成品加工车间。

直接挤压型：原材料仓库，更衣室，配料车间，调料间（用于调味料配合），膨化车间，包装车间（应划分为内包装车间，外包装车间，以能有效隔离为准），成品库。

（二）必要的生产设备：

1.焙烤型：蒸练设备，成型设备，干燥设备，烘烤设备，自动或半自动包装设备，从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备，烘烤设备，自动或半自动包装设备。

2.油炸型：混料设备， 蒸练设备，成型设备，干燥设备，油炸设备，自动或半自动包装设备，从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备，油炸设备，自动或半自动包装设备。

四、产品相关标准：

QB2353—1998《膨化食品》；GB17401—2003《膨化食品卫生标准》；备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求：

生产膨化食品所用的原辅材料的质量均应符合相应的国家标准，行业标准，如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的合格产品。

六、必备的出厂检验设备：

（一）分析天平（0.1mg）;

（二）干燥箱；

（三）微生物培养箱。

（四）灭菌锅；

（五）生物显微镜；

（六）无菌室或超净工作台。

四川膨化食品生产许可证可以申请的地区：

成都市：锦江区，青羊区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，高新区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。

绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。