天然双乙酸钠 英文名：Natural Sodium diacetate 分子量：142.09 分子式：C₄H₇NaO₄ CAS号：126-96-5 EINECS号: 204-814-9 外观：白色结晶粉末 物化性质：带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。 1、产品优势 天然来源：通过微生物发酵工艺生产，非化学合成，符合清洁标签（Clean Label）趋势。 高效抑菌：对霉菌、酵母菌及部分细菌（如革兰氏阴性菌）有明显抑制作用。 安全无毒：在体内代谢为乙酸和钠离子，无残留，被 FDA 认定为 GRAS（公认安全）。 酸味调节：轻微醋酸风味，可部分替代酸度调节剂（如醋粉）。 协同增效：与丙酸盐、山梨酸盐等防腐剂复配效果更佳。 2、应用领域 烘焙食品：延长面包、糕点保质期，抑制“长毛”现象。 肉制品：用于香肠、火腿等，抑制李斯特菌等致病菌。 调味品：酱料、泡菜、即食菜品的防霉保鲜。 宠物食品：湿粮、零食的防腐防潮。 饲料工业：替代传统防腐剂，安全环保。 3、 使用建议 添加量：0.1%-0.3%（根据食品 pH 和水分调整，参考 GB 2760 或 当地法规）。
