详细概述成都市高新区食品经营许可证自制饮品制售范围

详细概述成都市高新区食品经营许可证自制饮品制售范围；

什么是自制饮品，食品经营许可证2026年申请范围：

自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等，如现榨果蔬汁，现磨谷物类饮料，风味饮料，冷冻饮品，自酿啤酒等。

为了让您详细了解哪些类型属于自制饮品制售类需要申请食品经营许可证，举例说明：

1.现榨果蔬汁指以新鲜水果，蔬菜为原料，经压榨，粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆，浓缩汁，果蔬粉调配而成的饮料。

2.现磨谷物类饮品指以谷类，豆类等谷物为原料，经粉碎，研磨，煮制等方法，现场加工制作的供消费者直接饮用的谷物饮品。

3.风味饮料：以浓缩液，固体饮料，糖浆等为主要原料，添加或不添加现榨饮料，稀释调配而成的饮料。

4.冷冻饮品：以饮用水，食糖，乳品等为主要原料，添加适量辅料，经配料，凝冻等工艺制成的食品，如冰淇淋，雪糕，冰棍，雪泥，食用冰等。

5.茶水泡饮：代泡花茶，红茶，及其他茶水类型的，也属于自制饮品制售范围。

2026年食品经营许可证中，水果捞（切片加酸奶或奶制品属于自制饮品还是冷食类食品）提拉米苏，凉皮等属于冷食类食品吗？

餐饮店自制饮品或者水果捞需要办理相对应的食品经营许可证吗？

一、食品生产经营许可制度：

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产，食品销售，餐饮服务，应当依法取得许可，开设水果捞加饮品的店铺，属于食品销售与餐饮服务的范畴，因此需要依法取得食品经营许可证。

同样依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可，但水果捞加饮品的店铺通常涉及现场制作和加工，不属于仅销售预包装食品的情况，也不属于销售食用农产品的简单销售行为，因此不能免除办理食品经营许可证的义务。

二、食品经营许可证的规定：

《食品经营许可和备案管理办法》第十一条明确指出了食品经营许可的申请和分类，该办法规定，申请者需根据食品经营主体业态和经营项目进行分类提出，食品经营主体业态主要分为食品销售经营者，餐饮服务经营者以及集中用餐单位食堂，而食品经营项目则包括食品销售，餐饮服务，食品经营管理等类别，此外，餐饮服务还进一步细分为热食类食品制售，生食类食品制售及冷食类食品制售等。

餐饮店自制饮品或水果捞，提拉米苏，凉皮属于冷食类食品，需已办理食品经营许可证，并在许可证中明确标注“自制饮品制售”或“冷食类食品制售”项目。

三、专区设置要求：

按照《食品安全国家标准，餐饮服务通用卫生规范》要求需设置独立设置制作区域，配备净水设备，消毒池，冷藏设施等，排水系统需符合规范。

综上所述，开设自制饮品，水果捞店铺需要依法取得食品经营许可证，并在经营过程中，严格遵守食品安全的相关要求，如保持操作间的清洁卫生，对食材和器具进行严格消毒，规范从业人员健康管理等，保障消费者的食品安全。

四川成都市食品经营许可证登记区域：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。