成都市申请卤味店食品经营许可证对场地面积要求标准

成都市申请卤味店食品经营许可证对场地面积要求标准；

经营熟食卤味的店铺申请食品经营许可证含热食冷食类；

2026年在成都市办理卤味店食品经营许可证，场地面积及检查内容有一定要求，以下为你详细介绍：

01.场地面积要求：

成都并没有对卤味店食品经营许可证办理设置统一，明确的场地面积数值要求，但场地面积需与经营规模，经营项目相适应。

（1）小型卤味店：如果是仅进行简单卤味销售，不涉及现场加工的小型店铺，场地面积可能相对较小，一般有10—20平方米左右的室内经营面积即可，但要保证有合理的陈列，储存空间。

（2）具备加工功能的卤味店店：若店铺包含卤味加工制作区域，场地面积通常需要更大，加工区域要满足设备摆放，操作空间等需求，整体面积可能在30平方米以上，以确保符合卫生和操作规范。

02.检查内容：

场所环境：

（1）选址：检查店铺是否选择干燥，有给排水条件和电力供应的地区，且与粪坑，污水池，暴露垃圾场（站）旱厕等污染源保持25米以上距离。

（2）内部布局：查看店内布局是否合理，食品经营和贮存场所是否与经营的食品品种，数量相适应的，是否能有效防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品交叉污染。

（3）卫生状况：检查场所是否保持整洁，地面，墙壁，天花板等是否清洁，有无积尘，污垢，霉菌等。

设备设施：

加工设备：检查卤制设备是否正常运行，是否符合食品安全标准，如卤锅是否清洁，有无损坏等。

冷藏设备：查看冷藏，冷冻设备是否正常运转，温度是否符合要求，以保证卤味的储存质量。

卫生设施：检查是否具备有效的通风，防腐，防尘，防蝇，防虫以及处理废水，存放垃圾和废弃物的设备或者设施，如通风扇是否正常工作，防鼠板是否安装到位等。

人员管理：

健康证明：核查食品经营人员是否持有有效的健康证明，是否按规定进行健康检查。

操作规范：观察从业人员在操作过程中是否遵守卫生操作规范，如是否穿戴整洁的工作衣帽，口罩，是否勤洗手等。

制度落实：

制度建立：检查店铺是否建立了健全的食品安全管理制度，如食品进货查验记录制度，食品贮存管理制度，食品安全自查制度等。

制度执行：查看各项制度是否得到有效执行，如是否有进货查验记录，食品贮存温度记录等。

四川成都市食品经营许可证登记范围：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。