成都市武侯区卤味店食品经营许可证不止热食制售含冷食

成都市武侯区卤味店食品经营许可证不止热食制售含冷食；

武侯区卤味店是不是一定要办理热食类食品制售经营许可；

冷食类制售食品经营许可证武侯区的卤味店也需要添加上；

2026年通常情况下，卤味店办理的是热食类食品制售的食品经营许可证，但具体情况会因经营模式有所不同，而做相应区分或增加。

01.一般情况：

卤味的制作过程通常涉及卤制等热加工工艺，将食材经过煮，炖等方式在高温下进行处理，制成即食的卤味食品，从食品经营许可分类来看，符合热食类食品的定义；热食类食品是指食品原料经粗加工，切配并经过蒸，煮，烹，煎，炒，烤，炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，所以，大部分卤味店需要办理热食类食品制售的食品经营许可证。

02.特殊情况：

仅销售预包装卤味：如果卤味店只销售已经包装好的，无需进一步加工的预包装卤味食品，这种情况属于食品销售范畴，无需办理热食类食品经营许可，而是办理食品销售类的食品经营许可证或者预包装食品经营备案。

兼营冷卤：有些卤味店除了热卤味，还经营冷卤味，如某些凉拌的卤味菜品，由于冷卤味属于冷食类食品，这种情况下，除了热食类食品制售许可外，可能还需要在食品经营许可证上增加冷食类食品制售的许可项目。

四川成都市食品经营许可证登记范围：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。