成都市高新区冷食类食品经营许可证审批及包含业务范围

成都市高新区冷食类食品经营许可证审批及包含业务范围；

高新区食品经营许可证包含热食类生食类自制饮品等类型；

2026年高新区冷食类食品经营许可证审批：

01.审批依据：

主要依据《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，这些法规明确了食品经营许可的条件，程序和要求，以保障食品安全。

02.申请条件：

1.场所要求：

具有与经营的冷食类食品品种，数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒，有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

冷食类食品制售应设置专用操作区域，该区域应相对独立，有独立的空调设施，能保证室内温度适宜，一般应控制在25℃以下。

2.设备设施要求：

配备足够的冷藏设备，确保冷食类食品在贮存和销售过程中保持低温，冷藏温度一般应控制在0—8℃。

具备清洗，消毒设备和设施，如消毒柜，洗碗机等，用于对加工工具，容器等进行定期清洗和消毒。

有专用的刀具，砧板，容器等公交，且应区分不同用途，避免交叉污染。

3.人员要求：

从事冷食类食品经营的人员应取得有效的健康证明，每年进行健康检查，确保无传染性疾病。

从业人员应接受食品安全知识培训，掌握冷食类食品的加工操作规范和卫生要求。

4.制度要求：

建立健全食品安全管理制度，包括进货查验记录制度，食品贮存管理制度，加工操作管理制度，清洗消毒管理制度，人员健康管理制度等。

制定食品安全事故处置方案，明确在发生食品安全事故时的应急处理措施和责任分工。

03.申请流程：

1.提交申请：申请人向所在地行政审批局提交食品经营许可申请材料，包括食品经营许可申请书，主要设备设施布局，操作流程等文件。

2.受理：食品监督管理部门对申请材料进行审查，符合要求的予以受理，不符合要求的，一次性告知申请人需要补正的内容。

3.现场核查：受理后，食品监督管理部门会安排工作人员对申请场所进行现场核查，检查场所环境，设备设施，人员管理等是否符合许可条件。

4.审批决定：根据现场核查结果，食品监督管理部门作出是否准予许可的决定，准予许可的，颁发食品经营许可证，不予许可的，书面说明理由。

5.领取许可证：申请人在规定时间内到食品监督管理部门领取食品经营许可证。

成都市冷食类食品经营许可证包含的业务范围及适用类型：

01.业务范围：

冷菜：包括凉拌蔬菜（如凉拌黄瓜，凉拌木耳）、凉拌肉类（如凉拌牛肉，凉拌鸡丝）凉拌海鲜（如凉拌海蜇，凉拌蟹柳）等。

冷加工糕点：指在制作过程中不经过加热处理或仅经过轻微加热处理的糕点，如慕斯蛋糕，提拉米苏等。

生食瓜果蔬菜：洗净后的直接食用的新鲜水果和蔬菜，如水果拼盘，蔬菜沙拉等。

02.适用类型：

1.餐饮服务单位：

餐馆：各类餐馆，无论是中餐厅，西餐厅还是特殊餐厅，只要提供冷食类食品，都需要取得冷食类食品经营许可证，例如，一家川菜馆提供凉拌菜，一家西餐厅提供蔬菜沙拉等。

快餐店：部分快餐店会提供凉拌菜，冷加工糕点等冷食类食品，也需取得相应许可。

饮品店：一些饮品店除了提供饮品外，还搭配销售水果拼盘，冷加工糕点等冷食，也需取得相应许可。

2.食品销售单位：

超市：超市的熟食区，烘焙区如果销售冷食类食品，如凉拌菜，冷加工糕点等，需要申请冷食类食品经营许可。

便利店：便利店销售的冷食类食品，如凉拌菜，三明治等，也在许可范围内。

3.单位食堂：

学校食堂：学校食堂为师生提供的凉拌菜，水果沙拉等冷食类食品，需要冷食类食品经营许可证。

单位食堂：企业食堂若提供冷食类食品，同样需要取得该许可。

四川成都市食品经营许可证登记区域：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。