成都市郫都区火锅底料食品生产许可证核发

成都市郫都区火锅底料食品生产许可证核发；

成都市新津区火锅底料食品生产许可证办理；

成都市双流区审批火锅底料食品生产许可证；

在成都市办理火锅底料生产许可证，需遵循《食品生产许可管理办法》及成德眉资四市联合发布的《自热式方便火锅生产许可审查方案》（2024版），以下市具体办理条件，流程及产品适用范围说明。

一、办理条件：

（一）主体资格要求：

1.合法主体：申请人需先行取得营业执照，且经营范围需包含调味品或食品生产相关类别。

2.生产场所：

生产车间需按清洁作业区，准清洁作业区，一般作业区划分，避免交叉污染。

场所需与污染源（如化工厂，垃圾场，保持安全距离，并配备防鼠，防尘设施）。

3.设备与设施：

需配备炒制设备，调配罐，自动包装机及检验设备（如天平，干燥箱，微生物检测设备）。

即食型火锅底料需额外配备无菌室及培养箱。

4.人员与制度：

配备与专职食品安全管理人员，建立进货查验，生产过程控制，出厂检验等制度。

从业人员需持有健康证明。

（二）工艺与产品要求：

1.工艺流程：需提供含关键控制点（如炒制温度，杀菌环节）的工艺流程图。

2.产品标准：

执行GB/T45662—2025《火锅底料质量通则》（2026年6月1日实施）及GB31644《复合调味料》。

标签需标注核心成分（如牛油含量，辣椒油树脂）。

二、办理流程：

1.申请与受理：

线上：登录四川政务服务网提交材料

（含厂区平面图，设备清单，制度文件等）。

线下：至成都市青羊区草市街2号省政务服务大厅5楼窗口办理。

时限：1个工作日完成受理审查。

2.现场核查：

核查组检查生产环境，设备，工艺流程及制度执行情况，重点验证炒制温控记录及微生物检测能力。

时限：受理时限10个工作日内完成。

3.审批发证：

符合条件者颁发《食品生产许可证》；

全程不超过20个工作日。

三、产品适用范围：

1.常规火锅底料：包括牛油底料，清油底料，番茄底料等半固态调味料（申证单元0307）。

2.自热式方便火锅：由火锅底料与配菜包组合而成，而符合《成德眉资地区自热式方便火锅生产许可审查方案》。

3.即食型产品：需额外满足微生物指标（菌落总数，大肠菌群）及商业无菌要求。

四、小作坊特殊政策：

简化条件：生产面积大于50㎡。可减免部分材料（如设备布局图），仅需提交身份证明，健康证明，配方及工艺说明。

销售限制：仅允许在成都市内销售，不得跨区域流通。

四川申请火锅底料食品生产许可证登记办理区域：

成都市：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广汉市，什邡市，绵竹市，中江县。

绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，嘉陵区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市，宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。

阿坝州：马尔康市，汶川县，理县，茂县，松潘县，九寨沟县，金川县，小金县，黑水县，壤塘县，阿坝县，若尔盖县，红原县。

甘孜州：康定市，泸定县，丹巴县，九龙县，雅江县，道孚县，炉霍县，甘孜县，新龙县，德格县，白玉县，石渠县，色达县，理塘县，巴塘县，乡城县，稻城县，得荣县；

凉山州：西昌市，会理市，木里县，盐源县，德昌县，会东县，宁南县，普格县，布拖县，金阳县，昭觉县，喜德县，冕宁县，越西县，甘洛县，美姑县，雷波县。