箱式食品烘干机是一种广泛应用于食品加工行业的干燥设备，主要用于果蔬、肉类、水产品、药材等食品的干燥处理。其特点是结构紧凑、操作简单、干燥均匀，适用于小批量或中等批量的食品干燥需求。
1. 设备概述
箱式食品烘干机是一种以箱体为干燥室的设备，通过热风循环对食品进行干燥。它适用于食品加工企业、农场、实验室等场所，能够有效降低食品的含水量，延长保质期并保持食品的营养成分和风味。
2. 工作原理
箱式食品烘干机的工作过程主要包括以下几个步骤：
- 装料：食品通过人工或机械方式装入烘干箱内的托盘或网格上。
- 热风循环：加热装置产生热风，通过风机将热风送入烘干箱内，穿透食品层。
- 干燥过程：热风带走食品中的水分，湿空气通过排湿口排出。
- 冷却与出料：干燥完成后，食品在箱内冷却，然后通过出料口排出。
- 循环利用：部分热风经过过滤和加热后循环使用，以提高能源利用率。
3. 主要结构
箱式食品烘干机通常由以下几个关键部分组成：
- 烘干箱体：
- 由不锈钢或其他耐高温、耐腐蚀、耐磨的材料制成，内部设有食品承载装置（如托盘或网格）。
- 加热装置：
- 提供热源，常见的热源包括电加热、燃气加热、燃油加热或蒸汽加热。
- 风机系统：
- 用于输送热风，确保热风均匀穿透食品层。
- 热风循环系统：
- 通过管道和过滤器实现热风的循环利用，减少能耗。
- 控制系统：
- 自动化控制温度、湿度、干燥时间等参数，确保干燥过程稳定高效。
- 排湿系统：
- 用于排出湿空气，保持烘干箱内的干燥环境。
4. 优点
箱式食品烘干机具有以下显著优点：
- 结构紧凑：占地面积小，适合空间有限的场所。
- 操作灵活：适用于小批量或中等批量的食品干燥，操作简单。
- 干燥均匀：热风均匀穿透食品层，干燥效果一致。
- 节能环保：热风循环利用，能耗低，减少废气排放。
- 适应性强：适用于多种食品，如果蔬、肉类、水产品、药材等。
- 保护食品品质：低温干燥技术可有效保留食品的营养成分和风味。
5. 应用领域
箱式食品烘干机广泛应用于以下领域：
- 果蔬干燥：如苹果、香蕉、胡萝卜、蘑菇等。
- 肉类干燥：如牛肉干、猪肉干、鸡肉干等。
- 水产品干燥：如鱼干、虾干、贝类等。
- 药材干燥：如枸杞、人参、黄芪等。
- 其他食品：如面条、豆类、茶叶等。
6. 选型与维护
- 选型要点：
- 根据食品种类、含水量、产量需求选择合适的型号。
- 考虑热源类型（电加热、燃气加热等）和设备的能耗效率。
- 确保设备的自动化控制系统满足生产需求。
- 维护保养：
- 定期清理烘干箱和热风系统，防止堵塞。
- 检查风机、加热装置等关键部件，确保正常运行。
- 润滑传动部件，延长设备使用寿命。
- 定期校准控制系统，保证干燥参数的准确性。
7. 市场前景
随着食品加工行业的不断发展和消费者对高品质食品需求的增加，箱式食品烘干机在小规模食品加工企业、农场和实验室中的需求持续增长。其结构紧凑、操作灵活的特点使其在特定应用场景中具有优势。未来，随着智能化技术的引入，箱式食品烘干机将进一步提高自动化水平和能效，满足更多样化的食品干燥需求。
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设备型号 配套动力（kw） 烘干室数量（个） 生产率（t/h) 加热方式 整机重量（t）
Ql-1 3 2-3 0.3-0.4 燃煤或生物质 1.2
Ql-2 5.5 2-3 0.6-0.8 燃煤或生物质 1.8
Ql-3 11 2-3 1-1.2 燃煤或生物质 2.5
