中文名称： 异丁酸肉桂酯
中文别名： 异丁酸桂酯; 异丁酸肉桂醇酯; 2-甲基丙酸 3-苯基-2-丙烯醇酯
英文名称： cinnamyl isobutyrate
CAS号： 103-59-3
EINECS号： 203-126-6
分子式： C13H16O2
分子量： 204.2649
密度： 1.019g/cm3
沸点： 307.1°C at 760 mmHg
闪点： 127.8°C
性 状 无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。
溶解性 不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。
用 途 食用香料。
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