有机垃圾是指日常生活垃圾中可分解的有机物质部分。有机垃圾包括食物残渣、菜根、菜叶，动物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋壳、鱼鳞、毛发、植物枝干、树叶、杂草、动物尸体、牲畜粪便等。有机垃圾应由专人负责收 集，收集容器必须密封、有盖、防渗漏、防蝇、防鼠。
生活垃圾直接流入下水，油水和残渣在下水中凝结堵塞，在密闭的空间内发酵升温的同时产生大量甲烷气体，容易发生气体喷出引起的爆炸事故，近年来多次发生人身事故和破坏性事故。一些油水和残渣从城市污水管道直接流入河流，有毒有害物质随浊流直接流入水体，严重影响水体环境。 未经处理便可自由排入河沿岸，污水随表面流出流入周围水体，对水体造成严重污染。另外，厨房的油水多，容易腐烂的固有特性，露天配置和简易填埋也会给地下水源带来二次污染。
微米生物智能餐厨垃圾处理设备处理技术优势：
a.设备已经进行了九代更新，不断提高设备的质量
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d.菌种由专业研究者培养，保证有机垃圾处理稳定
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f.设备配有自动感应安全停止装置
g.拆卸设备具有拆卸结束后的自动节能装置。
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